平兵衛酢｜JA日向ひむか彩館オンラインショップ

スダチ・カボス・ユズに勝る香りと味わい・平兵衛酢（へべす）

スダチ・カボス・ユズに勝る香りと味わい。さわやかな酸味とまろやかな旨みが口いっぱいに広がります。ビタミンＣが豊富で、体の基である細胞自体の機能を高め健康に良く、また、必須アミノ酸10種類のうち9種類を含んでいて、健康づくりには欠かせない自然食品です。

「平兵衛酢（へべす）」とは・・・

江戸時代、日向市西川内の平兵衛さんが発見したことから、”平兵衛酢（へべす）”と名づけられた香酸柑橘。さわやかな酸味とまろやかなうまみが特徴で、焼き魚や鍋料理、そうめんの薬味など使用用途は様々です。
JA日向管内では62名の生産者が約16haの面積で、ハウスと露地で栽培しています。年間の取扱量は約100ｔ。平成18年には、みやざき商品ブランド「みやざきへべす」として産地認定を受けました。生産時期が6月～10月までと限られています。

等級基準
A（秀品）	緑が濃く、病害虫の被害がない。固有の形状で規格に該当するもの。
B（優品）	病害虫の被害がほとんどない。固有の形状で規格に該当するもの。

焼酎割にもオススメです。

贈答用の箱にはいっています。

平兵衛酢発見記念碑

JA日向平兵衛酢部会　黒木和之部会長

全国で宮崎、日向にしかない“平兵衛酢（へべす）”。その昔、長曽我部平兵衛さんが庭先で栽培し、広めたことから、へべすと呼ばれるようになりました。現在、JA日向平兵衛酢部会は48名で、へべす栽培に取り組んでいます。様々なイベント等でPRに努め、最近では認知度も上がってきました。新規でへべす栽培に取り組む人も増えてきて、部会員一同、やる気いっぱいです。さわやかな酸味とまろやかな旨みがオススメのへべす。みなさん一度食べてみらんね？

へべすキャラ「平兵衛さんファミリー」の紹介

このキャラクターは、へべすの消費拡大を目的として平成元年に作成されました。モデルは、へべすを後世に伝えたと言われる長曽我部平兵衛さん一家(青年時代?)です。
へべすがたくさん入った籠を背負っているのが、主役の平兵衛さん。妻おミツ、長男苗太郎、愛犬八兵衛(通称:ハチ)。尚、家族の名前は未登録?
作成当時は、主役ひとりで宣伝していましたが、家族思いからかひとりふたり…増え、いつの間にかハチまで加わって家族総出演となりました。
みんなは、平兵衛さんの後姿を見たことある?JA日向のひむか彩館にぬいぐるみがあるよ。気になる人は、見にきてネ!!

ひむか彩館特産農作物のご案内

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「平兵衛酢（へべす）」のおいしい食べ方

(1) ヘベス焼酎割り

（材料）: へべすのしぼり汁・・・100cc（1/2カップ）; 焼酎・・・・・・・・・適量; 氷・・・・・・・・・2個

○作り方: (1) 焼酎を氷で割ります。（サンプル）; (2) へべすを上から1/3切ります。（1/3カットすることで絞る際に種が出にくくなる）; (2) へべすの絞り汁で焼酎を割ります。（サンプル）

(2) ヘベスミルク

（材料）: へべすのしぼり汁・・・100cc（1/2カップ）; 牛乳・・・・・・・・・100cc（1/2カップ）; 砂糖・・・・・・・・・100cc（軽く1カップ）

○作り方: (1) へべすのしぼり汁に砂糖を加えて強く混ぜる。; (2) (1)に牛乳を少しずつ加え強く混ぜる。; (3) 2.5～3倍にうすめて飲む。

POINT: ・うすめるのは水または牛乳など; ・温めて飲んでもよいです。; ・へべすの輪切りや氷を浮かべる一層美味しくなります。

(3) ヘベスクリームチーズ＆クラッカー（4人分）

（材料）: クリームチーズ・・・70g; 生ハム・・・20ｇ; ヘベスのしぼり汁・・・18ｇ（大さじ1）; ヘベスの皮・・・・・・・・10g （大さじ1）; クラッカー・・・・・・・・90ｇ（16枚）; ヘベス・・・・・・・・・・1/2個（輪切り）

○作り方: (1) へべすは半分に切りしぼっておく。皮はみじん切りにしてさっとゆで、固くしぼっておく; (2) 生ハムはみじん切りにする; (3) クラッカーとへベスの輪切り以外の材料を全部合わせよく混ぜる。ラップで丸く包み冷蔵庫で凍らす。; (4) 凍ったら薄く切り、クラッカーの上におく。へべすを添えて上からしぼりかけて食べる。

POINT: ・へべすを使うことによりへべすの芳香性とチーズのうまみがマッチし、栄養価の高いおつまみになります。; ・タンパク質は病気に対する抵抗力を高め、肝臓の働きも強化させます。

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日向特産　平兵衛酢（露地栽培品）A品 L-S：1kg箱

商品名	日向特産　平兵衛酢（露地栽培品）A品 L-S：1kg箱
価格（税込み）	1,500円
原材料/内容量	1kg
発送方法
おすすめポイント	どんな料理にでも合い、名脇役となる柑橘”平兵衛酢”ピンポン玉くらいの大きさで、皮が薄くて種が少なく、ジューシー!!さわやかで上品な酸味が特徴で焼酎割にももってこいです。是非1度お試しください。

日向特産　平兵衛酢（露地栽培品）B品 2L-S：1kgネット入り

商品名	日向特産　平兵衛酢（露地栽培品）B品 2L-S：1kgネット入り
価格（税込み）	700円
原材料/内容量	1kg
発送方法
おすすめポイント	どんな料理にでも合い、名脇役となる柑橘”平兵衛酢”ピンポン玉くらいの大きさで、皮が薄くて種が少なく、ジューシー!!さわやかで上品な酸味が特徴で焼酎割にももってこいです。是非1度お試しください。

日向特産　平兵衛酢

商品名	日向特産　平兵衛酢
価格（税込み）	1,500円
原材料/内容量	1kg
発送方法
おすすめポイント	どんな料理にでも合い、名脇役となる柑橘”平兵衛酢”ピンポン玉くらいの大きさで、皮が薄くて種が少なく、ジューシー!!さわやかで上品な酸味が特徴で焼酎割にももってこいです。是非1度お試しください。

日向特産　平兵衛酢（ネット入り）

商品名	日向特産　平兵衛酢（ネット入り）
価格（税込み）	700円
原材料/内容量	1kg
発送方法
おすすめポイント	※販売を終了いたしました。来シーズンまでお待ち下さい。どんな料理にでも合い、名脇役となる柑橘”平兵衛酢”ピンポン玉くらいの大きさで、皮が薄くて種が少なく、ジューシー!!さわやかで上品な酸味が特徴で焼酎割にももってこいです。是非1度お試しください。

日向特産　平兵衛酢（ハウス栽培品）M-L：1kg箱

商品名	日向特産　平兵衛酢（ハウス栽培品）M-L：1kg箱
価格（税込み）	2,310円
原材料/内容量	1kg
発送方法
おすすめポイント	※販売を終了いたしました。来シーズンまでお待ち下さい。どんな料理にでも合い、名脇役となる柑橘”平兵衛酢”ピンポン玉くらいの大きさで、皮が薄くて種が少なく、ジューシー!!さわやかで上品な酸味が特徴で焼酎割にももってこいです。是非1度お試しください。

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